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糖醋小排(25/26)
1.排骨洗净，焯水。
2.捞出，沥干水份。
3.加入淀粉，混合均匀。
4.锅中放油，下入姜片。
5.下入裹好淀粉的排骨。
6.炸至金黄捞出。
7.番茄去皮。
8.切成小块，放入料理机。
9.打成汁。
10.炸排骨的油倒出一部分，锅中留少量的油，倒入打好的番茄汁。
11.把番茄汁翻炒至稍微浓稠。
12.加入一勺白糖。
13.加入一碗清水。
14.加入适量盐。
15.再加入一勺白糖。
16.加适量胡椒粉。
17.加入适量鸡精。
18.加入陈醋。
19.加入少量水淀粉。
20.大火熬汤汁。
21.待汤汁浓稠下入炸好的排骨。
22.不断翻炒，让排骨充分裹上汤汁。
23.加入之前倒出的油，继续翻炒。大火收汁。
24.加入芝麻。
25.翻炒均匀。
26.出锅装盘。