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番茄巴沙鱼(2/10)
番茄在开水中翻滚几圈，保证外皮都接触到开水，以帮助去皮。
去皮的番茄切成片备用。
巴沙鱼用厨房纸吸干水分，切成小块。
加入胡椒粉，生抽2勺，淀粉，姜末抓匀，腌制15分钟。
大蒜拍碎切成末。
锅里倒入2勺油，放入蒜末炒香。
放入番茄，小火满满熬出番茄汁。
加入2碗水，2勺生抽，煮开。
煮开以后，放入腌好的鱼肉，煮至鱼肉发白即可。
出锅后撒点葱花即可。