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茉莉花炒蛋｜口感丰腴(2/6)
茉莉花洗净滤干水
如果是盐渍茉莉花，要清洗2次洗去盐分
煮一锅沸水，加一小勺盐，茉莉花汆水10秒后捞出沥干
鸡蛋打散，加入1小撮盐和1小勺水，搅拌均匀
热锅下油，爆香蒜末
倒入鸡蛋液，打散炒匀，在蛋液半凝固状态时下茉莉花，大火翻炒，最后下1/2小勺盐、1/2小勺糖调味即可