安装App
凉拌蒜泥茄子(3/9)
准备食材:长条茄子三个,红辣椒一个,蒜瓣5.6粒,香菜两棵,酱油,盐,鸡精少许
茄子洗净后放入蒸锅里,蒸10分钟左右。
蒸茄子空隙把辣椒切成细丝,蒜粒捣碎成泥,加少量的酱油,这个辣椒微辣,爱吃辣的也可以选朝天椒。
时间到后茄子蒸熟,可以用筷子插一下,感觉软烂就是蒸透了。
茄子放凉一会,然后和红辣椒,香菜段一起放入不锈钢盆里,加一小勺的蒜泥酱。
稍微加一点点的盐,鸡精搅拌均匀,这里不要加盐多了,因为蒜泥酱里有酱油了,味道有点咸。
最后装盘上桌,光看卖相就很诱人了,红绿相间,蒜香清爽,吃一口软嫩细滑,是夏天必吃的凉拌菜。
这个蒜泥茄子是不是很简单,成本总共也就3元钱,简单一拌全家都爱吃。可谓是最实惠的凉拌菜了!
还可以加点香油会更香哦!