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绿豆脱皮方法(4/8)
用电子秤称好200g的绿豆
绿豆清洗干净后称350g的清水,泡制一晚上。图片已经是泡一晚上的绿豆,明显的皮已经裂开。 如果时间不够绿豆皮是不会开裂,所以大家一直要泡够时间。
然后把隔夜泡绿豆的水拿一个碗装起来,等下要用。现在用水龙头重新装点水到碗里,手里抓一把绿豆开始来回搓搓。一直搓一直搓
不一会儿,绿豆很多皮已经搓掉了,搓掉的皮还在碗里没关系,水龙头装满水,往外倒水,那个皮轻飘飘的一下子就跟着水一起倒出去了。 反正这个就是继续搓继续搓。
继续
水池里面全是皮
皮已经搓的差不多了,在加油一点点就完工。
此时绿豆已经处理好了,可以把碗里的水全部倒掉,然后把之前隔夜的那个绿豆水倒回来,放入高压锅响后10分钟关火,或者你可以隔水蒸。 那么这个就可以去炒馅做绿豆饼了。完工。