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原味自制花生酱(1/3)
花生180度,烤5到10分钟至熟,最好烤到表面微微发黄。但注意不要烤糊掉了。
烤好的花生去皮后放入破壁机中。怕麻烦的也可以不去皮。如果需要调味这个时候就可以放进去了。我自己做的是原味的。
破壁机调到坚果酱功能,刚开始打的时候,花生会呈粉状,这个时候暂停,倒入花生油,这样会更容易打成细腻的酱。打的时间越长花生酱就会越细腻,如果喜欢吃颗粒状的花生酱就不需要打太长时间,这个大家自己掌握。 我个人喜欢颗粒状的生花酱,在吃的时候还有粒粒脆脆的花生料的感觉。