炒芝麻的做法_菜谱

把芝麻用清水淘洗干净（我淘洗两遍），把水控干，芝麻不滴水即可。这个过程肯定会浪费一点芝麻，不要心疼哦，冲掉的都是干瘪的芝麻，就算炒熟了口感也不太好。

炒锅洗干净，开小火，把洗干净的芝麻倒在锅里，开始不断翻炒吧！

我先试了用铲子翻炒，发现翻炒的不均匀，而且比较累胳膊。后来我就试用了打蛋器，发现用打蛋器翻搅真的特别好用，轻松而且搅得很均匀。

因为是淘洗过的芝麻，水分比较大，翻炒的时间要长一些。用小火一直不停的翻搅，当听到锅中不断有“啪啪啪”的声音时，芝麻的颜色也开始变黄，说明芝麻已经快要炒好了，新手在这个时候可以试吃一点，感觉口感差不多就可以关火了，差一点火候也没关系，可以用锅里的余温炕一下。我用时14分钟，大家可以参考一下。