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小米面疙瘩(3/13)
准备食材:虾2只,生菜10克,胡萝卜10克,中筋面粉30克,熟玉米粒15克,浸泡好的小米20克。
20克浸泡好的小米和200毫升的水,大火煮5分钟,煮至7成熟,用手捏一下微微粘稠,有韧性就可以了。
将煮好的小米沥干水分,冷却备用。
鲜虾去头去尾去壳,去除背部和腹部的两条虾线。 »去除虾线时准备一根牙签会比较容易一点。
处理好后的虾肉放入冷却后的葱姜水,浸泡10分钟去腥。 »葱、姜丝放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水。
将鲜虾切成小丁。
胡萝卜放入辅食机搅打成胡萝卜碎。
熟玉米粒去衣后剁碎,再把生菜切成小块。 »玉米衣宝宝不太容易消化,建议去掉后再用来制作辅食。
在冷却好的小米中倒入中筋面粉,用筷子快速搅拌均匀。
在锅中刷一层薄薄的油,倒入胡萝卜碎、鲜虾丁和玉米丁,开中火翻炒2分钟。
倒入250毫升的清水,煮开后放入小米疙瘩,边放边用筷子搅散。
煮3分钟后倒入生菜,再煮2分钟。
完成啦~颜色是不是很漂亮呢,一看就很有胃口,赶脚准备个小勺子,让宝宝开动吧!