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红烧肉(8/8)
五花肉冷水下锅，放大料，姜，适量料酒，煮一下。五分钟。去腥味的同时也好切。煮完温水清洗一下。
切好五花肉，准备好葱姜蒜。
起锅烧油，放白糖、炒出颜色。
把五花肉里的油炒出来，这是重点，敲黑板了！！才能让肉吃起来肥而不腻。
加入适量的老抽，翻版均匀。
加热水漫过五花肉，适量的盐。少许生抽。一定要加热水，冷水炖出来肉就柴了，30分钟左右，炖到拿铲子能把五花肉的表皮铲掉就好了。
咕嘟咕嘟。
美味的红烧肉。