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番茄鸡肉焗饭(7/7)
鸡胸肉切块,加一勺淀粉、黑胡椒粉、生抽1勺,拌匀,腌制15分钟以上。
番茄、洋葱切丁,胡萝卜去皮切成小块,红椒切丝备用。
大米淘洗干净,放入电饭煲蒸熟备用。
锅中放油烧热, 放入洋葱和胡萝卜翻炒出香味,放入鸡胸肉迅速划散,鸡胸肉变白以后放入番茄翻炒出汤汁,再胡萝卜丁翻炒均匀,再加一勺番茄酱、少许盐,倒入半碗清水,大火烧至汤汁浓稠。
烤碗中平铺一碗米饭,在米饭上铺上刚才炒好的番茄鸡肉,把汤汁也一起浇上,再铺一层芝士,再铺上切好丝的红椒丝,再铺上一层芝士。
把米饭放入预热好的烤箱,200度上下火烤制15分钟,芝士融化即可。
哇哦,喷喷香出炉啦!