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红烧猪蹄(1/4)
1⃣️先把猪蹄冷水下锅加料酒焯水捞出备用 2⃣️热锅冷油下生姜片，八角，花椒，香叶爆香加入猪蹄，炒至猪蹄变金黄色
加入料酒，生抽，老抽，盐上色之后加入开水，沒过猪蹄
喜欢软烂一点就转至铸铁锅炖煮1小时左右，再转炒锅中大火收汁，也可以不用转直接超过炖煮
成品