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6寸向日葵装饰鲜花蛋糕(9/20)
准备主要材料
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄内加入牛奶，玉米油和10克砂糖，手动打撒，混合均匀
玉米淀粉和低筋面粉过筛加入蛋黄糊，拌匀高处滴落呈绸带状，备用
蛋清加入几滴柠檬汁和剩下的三分之一打蛋器高速打发出大泡沫，再加入三分之一细砂糖
打发成细腻泡沫再加入剩下的三分之一糖，继续打发
蛋清状态打发至提起来出现直立小角就可以了
三分之一蛋清盛出来，放入蛋黄糊中，上下翻拌混合均匀，再将混合好的蛋糕糊反倒回蛋清中，同样的方法拌匀
拌匀后倒入六寸蛋糕模具，从高处放下震出气泡，放入预热好的烤箱，150℃烤50分钟，取出来后震几下，倒扣冷却
芒果切肉备用
淡奶油加入细砂糖告诉打发
奶油打发成细腻不会流动的状态
冷却好的蛋糕切三片备用
蛋糕底座放一点点奶油，放上一片蛋糕固定住，取一小点奶油，再蛋糕上抹上薄薄一层
取中号圆形裱花嘴，裱花袋装入部分奶油，将蛋糕周边挤上一圈奶油
内部装上切好的芒果夹层，芒果上抹少许奶油，放上第二片蛋糕，第三片蛋糕同样如此操作
三片蛋糕放上以后，取大部分奶油从蛋糕顶部开始抹面
抹好之后的蛋糕，放入冰箱冷藏，开始准备装饰的花朵
所有装饰的花需要用锡纸抱住花梗，再插入蛋糕装饰
成品图
成品图