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小炒牛肉丝(8/10)
将牛里脊切成丝,加少许盐、糖、六月鲜酱油、料酒,用力搅拌均匀,最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右;
分别将茭白、洋葱、红椒、青椒切成丝备用;
锅烧热加入橄榄油;
开中火放入洋葱炒香;
洋葱炒到微软时加入茭白,开大火继续翻炒;
加入红、青椒丝;
加入腌制好的牛肉丝;
不停的快速翻炒;
当牛肉变色时加入蚝油;
转小火翻炒均匀后即可起锅