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奶香紫薯包(2/12)
1.准备好食材，希望提升口感可以尝试加少许白糖，紫薯已经很甜，我没有再加糖。
2.将紫薯去皮，切成片后，上蒸锅蒸15分钟。
3.将蒸好的紫薯取出80克左右，倒入60克牛奶搅打成糊，之后再倒入酵母粉搅拌均匀后，静置10分钟左右。
4.将紫薯糊倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可开始发酵。剩下的紫薯倒入20克牛奶搅打成泥，放在容器里密封备用。
5.面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。
6.揉面将面团中的气排出，建议多揉一会儿，至少10分钟左右。
7.将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子。
8.蒸锅烧水至水温就好，放在灶上备用。将小剂子擀成稍厚点的皮儿。
9.将紫薯分成12份，揉成圆球。将圆球放到面片上，收口揉成一个圆球。
10.蒸屉放入蒸纸，放入揉好的紫薯球。
11.笼屉放到蒸锅上，静置大概20分钟左右，开火上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。
12.自己蒸得小馒头馅料十足，浓浓的奶香，超级好吃。