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西餐|想拥有一只皮脆肉嫩的烤鸡吗 #父亲节,给老爸做道菜#(0/6)
备料。
鸡处理,去掉头、尾、鸡尖、鸡脚、内脏,清洗干净,用厨房纸擦干。
塑形,绑鸡,用针穿过鸡翅。
塑形,绑鸡,用针穿过鸡腿。把海盐和香料撒满鸡的全身,冰箱冷藏1晚上。
鸡再次用厨房纸擦干。烤箱220度, 烤至60分钟左右(视鸡大小而定),建议用烤箱热风来烤制,比较容易外皮焦脆。
出锅享用。