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韩式火辣鸡爪#父亲节,给老爸做道菜#(11/13)
鸡爪子洗干净,剪掉指甲。
锅中加入适量的凉水(盖过鸡爪),把鸡爪放入凉水,大火烧开。
把图片中的材料装好,该洗的洗,该去皮的去皮,放着待用。
煮出血沫,撇出去。
加入料酒和提前准备好的调料(去腥) 调料的多少没有太大影响,转成中小火煮半小时左右。
煮好取出晾凉。可以一分为二剁开,也可以整着。看个人喜好,我习惯分开入味儿。
韩国辣酱,泰国甜辣酱,番茄沙司,糖,生抽,盐,香油加进去搅拌均匀。
锅中热油,放入蒜粒,炒出香味儿。蒜粒多一些出味道哈!
蒜粒炒出金黄味道浓郁的时候加入鸡爪。翻炒均匀。
加入调好的辣酱汁,拌均匀!
加入一碗水。鸡爪提前煮软了,不必要再放过多的水啦。如果觉得不够辣可以再加入15g左右辣椒粉 中小火煮到汤汁粘稠。
到这种粘稠度就要多翻拌了。不然容易糊锅底哦~汁越熬越红,颜色会越棒。
盛出来撒上芝麻,矫情的摆个盘。 完毕~不难的对不对!!!