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芹菜炒香干#父亲节,给老爸做道菜#(2/10)
芹菜洗净,用这种细的小芹菜,图中的量我用了一半,一个人的量。
大蒜切碎。
香干切成条备用。
芹菜斜着切成均匀的段,粗的部分用刀分成两半,更好入味。(这时候锅中烧开水,焯芹菜用)
水开后把切好的芹菜放入,加入一滴食用油,颜色更翠绿焯1分钟捞出。
另起锅倒入适量油,加入蒜和干辣椒中小火煸出香味。
加入香干快速翻炒一下。
加入芹菜,转中大火,快速翻炒一下,然后加入盐和剩下的调味料。
翻炒均匀,芹菜均匀的上色即可,不需要太久。
成品图。