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芹菜炒香干#父亲节，给老爸做道菜#(4/10)
芹菜洗净，用这种细的小芹菜，图中的量我用了一半，一个人的量。
大蒜切碎。
香干切成条备用。
芹菜斜着切成均匀的段，粗的部分用刀分成两半，更好入味。（这时候锅中烧开水，焯芹菜用）
水开后把切好的芹菜放入，加入一滴食用油，颜色更翠绿焯1分钟捞出。
另起锅倒入适量油，加入蒜和干辣椒中小火煸出香味。
加入香干快速翻炒一下。
加入芹菜，转中大火，快速翻炒一下，然后加入盐和剩下的调味料。
翻炒均匀，芹菜均匀的上色即可，不需要太久。
成品图。