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红烧带鱼#父亲节,给老爸做道菜#(15/15)
带鱼去头,去内脏,清洗干净,放入器具中。
加入料酒,适当多些,去腥。
加入生抽。
按个人口味加入盐。
再加入十三香。(胡椒粉也可以)
加入切好的姜丝,葱花。
抓拌均匀,放入盘中腌制1小时以上。
起油锅,将腌制好的带鱼段摆放在锅中。
中小火煎至两面金黄。
大蒜去皮切碎。
蒜末加入碗中,加入一小勺生抽,一汤勺纯净水搅拌均匀。
将调好的调味汁倒入煎好的带鱼锅中,大火收汁,轻轻晃动平底锅,待汤汁浓稠关火。
盛出装盘,撒上葱花。
带鱼很入味儿哦~肉质鲜嫩~好吃极了。
近看,色香味,俱全。