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无技巧无油版小蛋糕(1/5)
打四个全蛋，不需要分离蛋黄和蛋清！
全蛋打发，步骤就像做戚风单独打发蛋白一样，分三步打发！第一步，先高速打出鱼眼泡后加糖，第二步中速打出细腻的泡加糖，第三步中速打出珍珠光泽加糖，最后打发至两倍大，像图片上我打的这种状态就可以了！完全没技巧，只是需要有耐心，如果气温太低可以坐热水打，发的更快！这个时候就可以加热烤箱了！
筛入面粉，用翻拌的手法，也就是上下翻来拌匀，千万不要画圈会消泡！
拌匀倒入纸杯，撒上芝麻！上火120度，下火130度，烤25分钟！
可以给老人、给孩子做早餐做下午点心，都是安全又好吃！