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椰汁香芋西米露(12/14)
准备芋头一个,洗净
去皮
切小块,装盘
盖上保鲜膜,放入蒸锅中,蒸熟
蒸熟后的芋头,取一小部分,加入适量的炼奶,捣成芋泥
准备一锅滚水,加入西米露,记得煮西米的时候要保持水的沸腾,还要一边搅拌,防止黏锅
西米煮到有小白点的时候,关火
盖上盖子,闷大约十分钟
十分钟后,西米就完全熟啦,变透明啦
锅内倒入椰子汁
加入芋泥
加入西米
再加入芋头,一起煮开就可以了
简单得很吧?! 甜糯的芋头搭配清甜的椰子汁,再加上晶莹剔透的西米露,这又是一道广式糖水中经典中的经典了。