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虎皮青椒(0/8)
青椒清理干净,我比较怕辣,所以青椒籽和里面的筋都处理掉了。
锅里放油,青椒下锅煸炒,用锅铲不断挤压
小火慢炕,一边炕一边用勺子按压青椒,炕的时候要经常翻动青椒,避免青椒单面炕糊,部分青椒已起虎皮,要将没有起虎皮的青椒炕到。当虎皮已起,青椒已完全变软,盛出备用。
直接在锅中放入适量的凉油, 加入准备好的蒜末葱花,慢慢地煸炒出香味来
放入刚刚炕好的虎皮青椒一起翻炒,在小碗里倒两勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖,再倒入一些清水,调制好酱汁,倒入锅中,大火翻炒几下后出锅
如果你学会这道菜,在聚餐的时候来一盘,绝对上桌秒光。甜软的青椒配上香软的米饭,给我一碗青椒我能吃上天。
一碟开胃的虎皮青椒。我用的这个品种有点儿辣,吃几个下肚,汗水都出来了,不过越辣越想吃,筷子收不住的节奏。
不太能吃辣的亲们,可以选择圆一点的普通青椒哦。我的V心公号:个性胜过姿色,欢迎关注