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鄂味吮指麻辣椒香小龙虾(8/9)
小龙虾清水泡两小时,用刷子将龙虾肚子及脑袋刷洗两遍。
宜家的这款洗盘刷堪称刷龙虾利器,圆鼓鼓的还很可爱呢。
姜、蒜切碎,葱和干辣椒切小段;备好花椒和花椒粉。
锅中倒入花生油,油开后,将小龙虾倒入锅中煎炸至通体变红。然后将龙虾自锅中盛出。
姜末、蒜末、干辣椒、花椒放入锅中炒香,加入料酒、盐、白砂糖、老抽、酱油,然后倒入小龙虾翻炒均匀。再将凉开水倒入锅中,凉开水要将小龙虾覆盖。十分钟左右,大火煮沸后收汁。此时,不妨再撒一些花椒粉喔!
翻炒均匀的小龙虾。
最后,倒入勾芡好的土豆淀粉,汤汁变浓,然后撒入葱和香菜。
出锅,撒上黑白芝麻。 麻辣椒香的吮指小龙虾,配上刚出锅的蛋煎馒头片,哇!美丽的傍晚。浓浓的汤汁蘸馒头片也很棒呢!
哈哈,战斗力惊人