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健康美味快手菜,酸爽脆口的刀拍黄瓜(5/9)
首先要把黄瓜泡在盐水中15-20分钟。再洗干净切成段,准备下一步。
生抽,香醋,耗油,香油,白砂糖
调出一个凉拌汁。用小勺子辅助称量出全部混合再小碗里面。
切好生姜大蒜,准备好的凉拌汁,洗干净切段的黄瓜
把黄瓜放在保鲜袋里面,再用擀面杖去拍它 这样子拍黄瓜比较方便,最后黄瓜碎都在保鲜袋里
将黄瓜碎放在碗里, 撒一些盐,腌渍出一些水分来,将水分沥掉后再加入凉拌汁。
将调制的凉拌汁倒到碗里后,起锅,倒入一些食用油,将油烧到微微冒烟的时候,淋到碗中。
油烧微微冒烟后,淋热油中
摆盘上桌。准备开吃。如果喜欢吃香菜的话可以洗些香菜加上,喜欢吃辣的可以加些小米辣,或者加少量的辣椒油都行。