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娘惹粽(3/5)
准备食材 1-番茄洗净切块,草饲牛肉清水浸泡半小时去血水,切成小块。 2-热锅倒入橄榄油,把草饲牛肉和番茄倒入锅中翻炒均匀,加入矿物盐调味,倒入适量清水,闷煮30分钟。 3-紫甘蓝用开水浸泡出颜色,糯米洗净,分出三分之一用紫甘蓝水浸泡15分钟,沥干。 4-粽叶提前用温水浸湿,清洗干净。
包粽子 5-粽叶卷成三角,加入一勺蓝米,一勺番茄牛肉,两勺白糯米,包裹起来,用棉绳捆绑。
煮粽子 6-放入汤锅中,加满清水,大火烧开小火煮2.5小时,即可取出食用,颜色美丽,口味清淡,非常适合孕妈妈食用。
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