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玉米冬瓜大骨汤(7/9)
准备两根猪棒骨浸泡最少一个小时去血水(中途换两次水)
准备好喜欢的蔬菜洗干净,冬瓜,红萝卜,香菇,玉米,姜片,葱结,红枣。
配菜全部切好备用。
砂锅加水下入大骨,红枣,香菇,葱结,姜片。(加入几点白醋可以防止大骨汤中钙流失,让肉不老)
大火煮开,捞出浮沫。
开始小火熬汤,半个小时后捞出煮变色的葱结(因为熬大骨头需要两三个小时这样葱结会煮烂)
熬两个小时后下入玉米和胡萝卜。
再煮半个小时下入冬瓜(冬瓜容易熟最后放)
最后出锅前放入葱花少许盐和胡椒粉调味(可根据个人口味适量调味,建议淡一点这样汤会原汁原味)