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#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#五种口味粽子甜粽咸粽任你选(29/38)
糯米洗净不用泡,红枣洗净
粽叶在水里泡着随用随取。
取两片粽叶对折成一个漏斗形
漏斗的底部要窝回来,这样米不会从底部漏出来,
先放一勺米
放一个枣
然后继续用米装至漏斗9分满,把米压一压
然后把长出来的粽叶盖住漏斗口
将漏斗未装满米处的粽叶用手捏住
将盖在漏斗口的粽叶顺势向下折叠,这样就把漏斗口盖严了
然后把长出来的粽叶顺着粽子的外围,包裹回来就可以了
这时候取一根绳子围着粽子缠两圈打结,要把粽叶的收口处缠住,一个粽子就包好了,包好的粽子要泡在冷水里,避免粽叶被吹干开裂,粽子都包好后放进电压力锅中,加水要没过粽子,选择煮豆档位,主要是为了多煮一会儿,这样粽叶的味道会更浓
可以热着吃也可以晾凉了再吃,喜欢蘸白糖吃的还可以蘸着白糖吃。
【黄粘米红枣粽子】先放一勺黄粘米
再放一个红枣
再放一勺黄粘米
【黄粘米红枣粽子】所有做法都与【糯米红枣粽子】一样,在这里不再多做赘述,除原料不同以外,请参考【糯米红枣粽子】的做法。煮粽子的方法也同【糯米红枣粽子】
【杂粮粽子】红豆、薏米、绿豆提前用水泡发一晚
然后把泡好的豆子,倒入洗好的糯米和黄粘米中混合均匀
先放一勺杂粮
再放红枣(剩下了一点豆沙馅,我没浪费)
再放一勺杂粮
包粽子的方法以及煮粽子的方法也同就跟【糯米红枣粽子】是一样的啦,在此就不多赘述啦!
【水晶粽子】西米洗净不用泡!
豆沙馅可以买现成的用,我用的是自己做的枣泥豆沙馅,没有的的话可以用紫薯、南瓜等有颜色的食材代替,主要是因为粽子煮好后米是透明的,馅心颜色能够在外面看得到,所以最好选择有颜色的食材做馅心。
然後再放一勺米
再放豆沙餡心
包粽子的时候要先放一勺米
這樣就把餡心包在粽子中間了,其他的粽葉包法以及煮粽子的方法也同【糯米紅棗粽子】,在此不多贅述啦,吃的時候可以淋一些蜂蜜再吃。
【海鲜粽子】锅中放少量油
虾仁用油煎一下备用
虾仁变红就熟了
糯米洗净后倒入锅中,加入生抽、油、盐炒一下米
直到把调料炒匀就可以盛出来备用了
先放一勺米
虾仁放在米中间,
再放一勺米
粽叶的折叠方法以及煮粽子的方法也同【糯米红枣粽子】一样,在此不多赘述了