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酸拌汤(3/18)
大葱切碎
西红柿切小块,越小越好
油白菜切碎备用
香葱切碎
国内放适量食用油,烧热
大葱下锅爆香
加入西红柿炝锅翻炒
加入少量生姜粉
加入少量花椒粉
加入少量生抽
翻炒至西红柿变成糊状
加入适量清水(根据吃饭人数调整水量)
大火煮开
加入适量盐调味,慢火继续熬住汤汁
熬煮汤汁的过程中可以准备面絮了,两把面粉加入几滴水,慢慢揉搓至絮状(少量多次的加水,手上滴几滴即可),絮状不可太大,水量不可太多
将面絮均匀的撒入锅中,边撒边搅拌。喜欢吃鸡蛋的可在此步骤后打入鸡蛋花
加入油白菜碎(可用其他青菜代替)搅拌片刻
酸酸的酸拌汤就出锅啦,我可以喝一大碗 喜欢酸味重一些的可根据自己喜好调入醋