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纳豆(9/9)
黄豆洗净清水泡12到16小时后控干水,放到高压锅里,加一小碗清水,按豆类蹄筋档,压软烂。
取出纳豆菌,好小一瓶子。
一耳勺即可,放到碗里。当然这个耳勺只用来舀纳豆菌。
高压锅里的豆子底部有一点点水份,趁热倒入装纳豆菌得碗里,拌均匀再倒回豆子里,都是趁热的操作的哦。
拌匀纳豆菌,分装在做纳豆的小盒子里。
这个薄膜上有透气孔,帮助纳豆菌呼吸。然后装入纳豆机就可以啦。
刚做好的还不成,再入冰箱冷藏36小时,再拿出来吃更好。然后一时吃不了的冷冻存放,想吃的时候头一天拿到冷藏里就可以啦。
哎呀,纳豆做好还是很有成就感滴呀,哈哈。
拌上葱花,酱油,醋,白糖,爱吃辣可以放点芥末或者辣椒油之类的,反正只能凉拌着吃,不要加热就可以啦。