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#童年不同样，美食有花样#樱桃果酱(9/9)
流光容易把人抛，红了樱桃绿了芭蕉。大樱桃被称为水果中的钻石，营养价值非常高。做果酱的樱桃，选用便宜的普通果子即可，酸一点也没有关系。
大樱桃洗净后控干水分，切开去核，放入敲碎的冰糖拌匀，不喜欢大颗粒可以切小点，果酱用糖比例一般是20%-30%，我做的是1:5(去核)，甜度一般，加多一点糖可以延长保存时间。
放置一个小时左右，等待樱桃析出一些水分。
用不沾锅，开小火慢慢熬制，樱桃的水分开始变多。
随着熬制水分减少，果酱开始变厚。
熬至浓稠即可，关火前挤入半颗柠檬汁。柠檬汁中的柠檬酸是天然杀菌防腐剂，可以延长果酱的保质时间，还能增加果香丰富口感。
装入玻璃瓶，玻璃瓶要提前蒸煮消毒空干水分，短期冷藏，长期冷冻。酸酸甜甜的樱桃果酱抹吐司或者拌酸奶都非常好吃，冻冰棍也不错哦！
留住初夏甜美的滋味。家里有小盆友一定要试一下喔！
六一快乐！