酸辣笋丝汤(12/15)
笋丝挑笋尖部分，刨成丝；
冷水下锅，不要盖锅盖不要搅拌，煮开；
取出笋丝沥干水分待用；
准备好香菇，冲洗干净；
用清水浸泡半个小时左右，香菇泡软，切成薄片；
鸡胸肉去皮切成细条状；
鸡蛋打散成蛋液；
淀粉加点清水搅拌。
煮开水，下香菇；
下鸡肉；
下笋丝；
放生抽和料酒，煮开，下淀粉勾芡至汤稍稠；
下鸡蛋液；
下香醋；下胡椒粉；
拌匀，熄火，加芫荽碎调味。