#童年不同样,美食有花样#胡萝卜戚风蛋糕(蒸蛋糕)(6/19)
50克胡萝卜放入30克纯净水,打成胡萝卜泥,我们只取60克的胡萝卜泥。剩下的就喝了吧哈哈。
然后我们开始蛋清蛋白分离,蛋清分在无水无油的盆里,蛋黄放入胡萝卜泥中
倒入30克玉米油
筛入50克低粉
Z字形搅拌成细腻的蛋黄糊
蛋清里加入柠檬汁和白砂糖打成硬性发泡直立小尖状
蛋白分三次加入蛋黄糊里,上下铲拌的手法拌匀,不要画圈儿哟
最后状态。
倒入六寸模具当中,轻轻的震几下,震出大气泡。
臻米蒸锅里面加水。即使水加少了也没关系,不用担心会被烧干哟,因为它有智能芯片四重防护,其中一个就是防干烧。
操作简单旋转按钮指向你需要的时间,十秒就可以就出蒸汽了。这点超级喜欢,不爱看说明书的我也轻松操作,没有复杂的操作过程,只需要加水,旋转按钮就可以了。
然后蛋糕上盖保鲜膜,放入蒸箱,蒸40分钟,食品级pp原料即使在高温下也吃的安全放心。
四十分钟以后取出,不要用手直接取呀,会会烫到你的。
倒扣彻底凉透脱模
切开里面组织完美
宝宝吃好吃又营养非常松软
成品图
细腻绵软口感非常好。
作为经常下厨的厨娘,家里蒸锅有好几个,但是我却爱上了这个新入手的宝贝,十秒就上汽,比平时蒸东西快了太多,而且还不占地可以折叠收起来。尤其是早晨时间比较紧张,热一个东西,那简直是太快了。明天准备做个啥好吃的呢?