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纯糯米粽子(三角粽子包法视频)(6/13)
糯米提前三天泡上,每天换两次水。
粽子叶和马莲泡一天。
先剪掉粽叶头部的硬梗。
粽子叶挽个窝,以不漏米为准。(新手最好两片粽子叶并列错开一点包,以防漏)。
放入泡好的糯米,放8-9分满。
再往里撩一些水,把水控净,使米变得更紧实。
将顶端两侧粽叶先折进去。
再把上面的叶片折下来,沿着粽子的形状捏紧。
把多余的叶子折到后面。
折到后面的样子。
用马莲绑紧并打结。
传统三角粽包好了。
把包好的粽子放在电力压锅里,加水没过粽子,档位放在蹄豆的档位上,压力锅停止的时候就熟了。