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#童年不同样,美食有花样# 柚子皮糖/糖渍柚子皮(5/8)
用削皮器把柚子皮削出
撒上一勺盐,用手搓一下,像洗衣服那样,搓揉一下,干搓哦~倒入适量的水,搓洗一下,然后倒掉水,再用盐搓一搓,这个动作可以多重复几次,然后用淡盐水,泡3个小时左右,如果你晚上做可以放过夜
再过几遍水,把柚子皮清洗几遍,也是用搓的方式
用淡盐水煮柚子皮,捞起来放冷水里,我煮了2次,每次煮个几分钟,你可以拿起来尝尝,没有明显的辣味即可
柚子皮加入白糖,水稍微没过柚子皮,中小火煮,煮至透亮,就收干糖水
煮好之后就可以蘸糖了,可以稍微放温,但最好不要摊凉了
撒上细砂糖,或者绵白糖
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