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花生酥(11/16)
先把花生过秤，称出70克。
把花生放入国琅料理锅中，设置转速04，10秒，然后取出备用。
往锅中加入猪油。
设置温度100摄氏度，转速01，30秒，使猪油融化。
确保猪油冷却后，加玉米油、鸡蛋液和糖粉。
设置转速03档，时间30秒，接着转04档，20秒。
搅拌均匀，看不到油花即可。
低筋面粉、苏打粉和泡打粉混合过筛，加入主锅内。
设置转速03档，时间30秒。
液体和粉类拌匀即可，无干粉状态。
加入花生碎，转速03档，30秒，混合均匀。
取出用手捏成团。
平均分成20份，搓圆，稍稍按扁，刷上蛋黄液，刷上黑芝麻。
入预热的烤箱中，上火170度，下火165度。约15分钟。
成品图。
成品图。