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梅菜干包子(16/17)
揉面，我用的是小美主锅2个2分钟揉出来的面，很松软，轻轻往底部揉捏成一个光滑的面团，静置发酵至两倍大。如果天气热不需要太长时间就发酵好了。
发酵至两倍大后拿出来揉一揉帮助排气。
切成大小差不多等份小剂擀成中间厚边沿薄的面皮。
这是梅菜干肉馅。
捏紧收口。
看，是不是很美。
包好后放刷了油的蒸笼上二发。
发至包子蓬松冷水入锅大火蒸15分钟后关火焖5分钟后出炉。
花捏得还算不错吧。
蒸好后的纹路。
看，梅菜干肉馅包子。
这个底部厚是因为包的时候需要用手一边按压馅料，这样皮就不会太厚，也不容易漏汁。
出炉咯！
满满的面香。
满满一笼包子，味道好极了。
美美哒有没有？
摆拍摆拍。