馅：（1）蘑菇、洋葱切粒，玉米粒，毛豆子。 （2）热锅冷油，煸炒洋葱炒变色并香味后加入所以食材，加入黑胡椒、盐，翻炒5分熟，也就是蘑菇缩小一半的样子，放凉待用。
面团： （1）所有材料放入盆中，搅拌揉成絮，感受软硬，硬了可以添水再揉成团。（2）揉面第一波是揉2分钟，前后揉。揉过50下面团会吸够水变光滑。期间可以重重地摔10下帮助面团起筋。 （3）然后一步是夏天将面团包好放冷冻松弛/醒10分钟左右后再揉。 冬天可以放较冷的地方松弛。 （4）静置后的面团揉第二波，重复上面动作和时间直到出筋/膜，然后包含醒发至1.5倍大。
面团➕面包整形：（5）分割成2团一样大小，排气擀成2块长方形面皮，长、宽都比模具底部大2cm左右。 （6）将一块面皮铺在模具中，再铺馅，再盖上另一块面皮，收边。 这一步可以自由发挥花边和盖子的花样？（7）醒到2倍大就可以烘烤。
烘烤： （1）烤箱预热至230度（2）放入馅饼.上200下190烤25～30分钟即可出炉。
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