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番茄鸡肉焗饭(8/13)
准备食材和工具：鸡胸肉1块、胡萝卜1根、米饭适量、洋葱半个、土豆1个、番茄2个、青椒半个、红椒半个、马苏里拉芝士碎适量、黑胡椒粉2克、淀粉3克、番茄酱适量、盐2克、鸡精2克、生抽10克、植物油适量、水150ml 鹅妈妈钛晶锅
准备好适量米饭，各种蔬菜洗净，番茄热水烫下过冷水，去皮切丁，土豆切小块，胡萝卜切小块，洋葱切丝，青红椒切丝、鸡胸肉切小块，所有材料装盘待用；
倒入3克淀粉和2克黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制待用；
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油（黄油最佳），放入洋葱翻炒出香味，再放入腌制好的鸡胸肉、切好的土豆、胡萝卜、番茄丁，翻炒均匀；
倒入一碗水，加上适量的番茄酱，10克生抽，翻炒均匀；
盖上锅盖焖3-4分钟；
打开锅盖，加入鸡精和盐，翻炒均匀；
再大火收汁，煮至汤汁浓稠即可；
烤碗底部铺上一层米饭，铺平，倒上煮好的茄汁鸡胸肉，浇上汤汁，铺上一层芝士碎，加上青红椒丝，再铺上一层芝士碎（芝士碎的数量依个人喜好放多或放少，多一点就芝士浓稠点）；
烤箱200瓦预热约5分钟；
将准备好的番茄鸡肉芝士焗饭放入烤箱；
上下火200度，烤制15分钟左右，待芝士软化，表层带有微微的焦黄，即可取出；
金灿灿的番茄鸡肉芝士焗饭就做好啦，香浓美味还能拉丝哦！