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洋葱炒羊肉片(2/7)
准备羊肉片
锅里加水、料酒、姜片、花椒,放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出,这一步主要为了去除羊肉的膻味。
焯好水的羊肉,洋葱切丝,胡萝卜切丝。
起锅热油,放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟
放入羊肉片,加一大勺生抽、适量盐翻炒
炒一分钟后关火,加入孜然和胡椒粉即可。因为羊肉焯过水,已经半熟了,所以翻炒均匀即可。
装盘享用吧