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洋葱炒羊肉片(6/7)
准备羊肉片
锅里加水、料酒、姜片、花椒，放入羊肉片焯水。羊肉变色即可捞出，这一步主要为了去除羊肉的膻味。
焯好水的羊肉，洋葱切丝，胡萝卜切丝。
起锅热油，放入洋葱胡萝卜翻炒一分钟
放入羊肉片，加一大勺生抽、适量盐翻炒
炒一分钟后关火，加入孜然和胡椒粉即可。因为羊肉焯过水，已经半熟了，所以翻炒均匀即可。
装盘享用吧