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网红火山土豆泥(3/11)
准备食材和工具:土豆2个、青椒丁红椒丁适量、猪肉末80克、蒜瓣8个,葱花适量、郫县豆瓣酱15克、胡椒粉适量、蚝油10克、生抽10克、水50克 鹅妈妈钛晶锅、鹅妈妈压力锅、小旋风
土豆洗净去皮切片放入碗中,再放入鹅妈妈压力锅里蒸,上压6分钟即可;
青椒和红椒切丁备用,蒜瓣用小旋风机拉碎成蒜粒,郫县豆瓣酱15克放入小碟备用;
蒸好的土豆用勺子碾压成土豆泥,撒入少许白胡椒粉提味(也可以根据个人口味加入少许盐),再将土豆泥堆成“火山”造型备用;
蚝油10克、生抽10克、水50克,少许淀粉,调成汁备用;
鹅妈妈钛晶锅预热倒入植物油,倒入郫县豆瓣酱,放入蒜粒炒出香味,再倒入调好的酱汁;
加入猪肉末,翻炒均匀;
继续煮至汤汁浓稠,加入青红椒丁,翻炒均匀;
将汤汁收浓;
再慢慢地将肉末淋在土豆泥上,(切勿一次性倒下,会压塌火山土豆泥);
香辣可口又下饭的火山土豆泥做好啦。