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海米酿冬瓜(19/25)
从超市买来的小个头冬瓜。如果没有这种,也可以买超市切成圆块的大冬瓜。
从冬瓜中间部位切下两块,厚度大约4厘米左右。
用刀在冬瓜瓤与冬瓜肉结合部位划一圈,把瓤取出来,成为一个环型。
去掉冬瓜外皮。
沿着冬瓜外形切成片,不要弄散,保持没切前的圆形。
切好转移到盘子里,整理一下,成为冬瓜盅的样子。
这时海米用水泡上。
再取一小块冬瓜,切成小丁,我大概用了100克左右,用量根据自己的冬瓜盅大小和海米的量来调整。
切一点蒜末和姜末。
锅里放一点点油,开火,放入姜末和蒜末爆香。
加入海米和冬瓜丁翻炒。
加入几滴太太乐鸡汁调味。
再加一点水,小火熬两分钟即可。
把熬好的海米酿入冬瓜盅。
现在我们的臻米蒸锅出场了!透明的双层蒸格可以同时蒸两盘菜。
放好接水盘,把一盘冬瓜盅放在第一层。
再放好第二层蒸格,第二盘冬瓜盅也可以放上面啦!
外置的水箱,加入一些水,刻度看的很清楚,不用太多水噢,因为臻米蒸锅非常节水!这样的设计,水位可以看的很清楚,我们就可以杜绝用千滚水蒸食物了!
把旋钮调到15分钟。
接通电源,工作指示灯亮了,蒸锅开始工作。
10秒钟,110度的蒸汽出来啦,好快噢!这是臻米蒸锅的微压蒸汽延时技术,温度更高,锁住食物更多营养!
四面透明的蒸锅,我们可以很清楚的看到食物蒸制过程中的状态!
时间到,蒸锅“滴”的一声自动断电,我们稍等一两分钟揭开盖子,防止蒸汽烫伤,哇,蒸好了!冬瓜颜色清亮,感觉比传统蒸锅蒸出来的更有颜值呢!蒸锅也很容易清洗,只需要倒掉接水盘的水,用软布轻擦即可!折叠起来厚度不足10厘米,可以轻松收纳!
我们把蒸出的汤汁倒入炒锅,如果汤汁较少,可以再加一些水,再加一点盐,开小火烧开后用水淀粉勾下芡,最后浇在冬瓜盅上,这道菜就完成啦!
味道鲜美,食之软嫩的海米酿冬瓜上桌,享受美味吧!