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爽口凉拌黄瓜#爽口凉菜,开胃一夏!#(
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黄瓜洗净,用厨房纸擦干水份。
洗净后,掐头去尾,切成小条。
撒入一茶匙盐拌匀腌制30分钟让它出一下水。
干辣椒切段,姜切丝,葱切段,蒜切片,干花椒2克,都准备好。
碗中倒入醋,生抽,耗油,味极鲜,糖,鸡精搅拌均匀。
锅中倒入适量油,大概是2汤匙的量。
油烧热后转小火倒入葱姜蒜,干辣椒,花椒炒出香味。
炒出香味后关火,趁热倒入第5步中拌好的调味汁拌匀。
将腌好的黄瓜条控掉腌出的水份后倒入锅中拌匀即可。可以马上吃,也可以倒入碗中裹上保鲜膜,腌个1小时再吃,腌的期间可以搅拌两三次让它更入味。
我用的汤匙和茶匙,就是平时喝粥的勺子和调料盒里的小勺。