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糖醋里脊￨外酥里嫩(3/7)
猪里脊洗净，先横着把肉切片，然后再切成条放入大碗中备用️
里脊中加入料酒和盐，拌匀，加入面粉和淀粉，继续搅拌，直到肉的表面挂上薄薄的面浆（如果肉太干，可以加一点点水）
把除了水淀粉以外的调料倒入碗中，搅拌均匀备用
锅内加油，烧至7分热（弄点面浆放入锅中，冒大泡泡就是温度够了），下里脊炸至表面金黄后捞出控油
换一口锅，倒入准备好的调料汁，熬至冒大泡以后加入水淀粉，搅拌均匀
然后倒入炸好的里脊肉，让肉均匀的裹上酱汁，装盘后加入芝麻️
完成