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#一人食# 番茄酿鸡肉泥配玉米和芦笋(9/16)
将四分之一根玉米粒切下备用
芦笋杆儿切丁备用，头留好一会儿煎
鸡胸肉和咸虾切块备用（咸虾去头剥壳去虾线）
把虾肉，鸡肉，姜，姜粉，盐，淀粉，白胡椒和一勺食用油，两三勺清水放入料理机
搅拌成泥
将肉泥放入大碗中
把芦笋粒和玉米粒放入肉泥中
搅拌均匀
番茄对半破开，把瓤去掉
将混合肉泥酿进去
掏出的西红柿和剩下的玉米以及肉泥可以做成玉米丸子汤
平底锅小火放入黄油融化掉
将番茄酿倒扣小火煎至金黄
正面小火微煎
烤箱160度预热，将番茄酿放入，160度上下火中层烤30分钟，途中把芦笋头煎熟，用盐调味，煮好的玉米捞出
取出后烤好的番茄酿，和玉米以及芦笋摆盘后撒上黑胡椒碎即可。