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电饭锅版蒸蛋糕(9/13)
准备食材
蛋黄,蛋清分离,蛋黄里加入白糖20克
加入牛奶
加入玉米油
用手动打蛋器搅拌至糖融化
低粉过筛后加入
刮刀用切拌手法拌均,电饭锅提前用保温功能预热
白糖60克分三次加入蛋清中,用电动打蛋器打发至硬性发泡
用三分之一的蛋白糊跟蛋黄糊拌匀,记得要继续用切拌手法
全部倒入蛋白糊中,继续切拌均匀
电饭锅内胆取出来,倒入蛋糕糊,轻震两下,想要得到完美蛋糕,可在锅底涂上薄薄一层食用油,切忌锅壁不要涂,这样蛋糕才能长得高。
将内胆放入,按下“蛋糕”键,将一块湿毛巾盖在电饭锅的气孔上,时间到直接开锅,轻震两下,将蛋糕倒扣即可。
尽情享受美味吧!