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多啦a梦的铃铛烧(13/15)
准备食材。
将3个鸡蛋磕进容器,加入50克白糖,要想甜加点盐,再加入1克的盐。
将鸡蛋打散,白糖和盐完全融化。
再加入80克纯牛奶搅拌均匀。
加入2克酵母粉。
加入过筛的苦荞蛋糕粉(低粉)。
用筷子画“Z”字将粉糊搅拌至无颗粒状,用筷子提起粉糊落下呈缎带状。(加入牛奶的量可根据所用面粉吸水率不同来增减,主要还是看最后调好的粉糊状态)
将调好的粉糊静置15分钟,酵母粉活性会让粉糊表面起一些小泡泡。
将新思特料理魔盒的丸子盘小火预热一下(料理魔盒是不粘的不用放油)。
倒入大约8分满的粉糊。
在粉糊还没有鼓起前,快速放入适量(约3克)红豆馅,只放一半数量 ,然后调至中火加热。
在粉糊表面还有些许湿润的时候,将未放红豆馅那一半合到有红豆馅的上面。
整体翻动加热到自己喜欢的颜色和口感即可。
外酥内软的多啦a梦铃铛烧出锅啦!
来,喂你吃昂!