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绿豆冰糕(4/10)
去皮绿豆浸泡一晚,蒸熟,大概40分钟左右,蒸熟后的绿豆用手很容易捏碎
把黄油、麦芽糖、水、白糖放在碗里,盖上保鲜膜蒸融化
蒸熟的绿豆放入破壁机里,把融化的黄油倒入
打成泥,如果没有破壁机,一定要过筛
把打好的绿豆泥倒入不粘锅里,小火炒干水分,一定要小火哦
炒成这样就可以了
蔓越莓味:加入切碎的蔓越莓炒均匀
抹茶味:加入抹茶粉炒均匀
晾凉后,取35g绿豆泥,放入模具里压好
完成