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抹茶冻芝士蛋糕(8/8)
将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎,黄油隔水融化后倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀,然后放入蛋糕模中压实,放入冰箱冷藏备用
将奶油芝士放在室温软换,吉利丁片冷水泡软 。将软化的奶油芝士加入细砂糖打发变微白光滑无颗粒;再加入酸奶,搅拌均匀。
用热水将抹茶粉和5克白砂糖泡开,倒入乳酪糊中,搅拌均匀
将30毫升牛奶及20毫升鲜奶油放入微波炉容器中微波炉加热,放入泡软的吉利丁片,搅拌融化,倒入抹茶芝士糊中搅拌均匀
打发鲜奶油至六分(打蛋器拎起奶油缓缓流下),分三次加入抹茶芝士糊中,搅拌均匀
最后加入蜜豆混合均匀
将混合好的材料倒入铺好饼底的模具中。将蛋糕放入冰箱,冷藏4个小时以上成形即可
脱模后,在蛋糕表面撒上抹茶粉,撒一把坚果碎,美美的!