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#520，美食撩动TA的心！#早餐鸡蛋饼(0/15)
准备材料
干净碗里，放入两种粉，可以都用中粉。打入鸡蛋。
加入盐
用手动打蛋器一边搅打，一边加入清水。
搅打均匀无干粉，拎起蛋抽，快速滴落状即可。
干净平底锅倒入玉米油。开小火，把油烧热。
油热后，倒入1/3面糊，如果觉得操作不来，可以先关火，倒面糊，略微晃匀。我这个加了75克水，都不需要怎么晃，就摊平了。厚薄可以。然后再开小火。先不要移动，等面糊慢慢熟了，再晃锅，面饼一下子就可以挪动了。
再用硅胶锅铲或者木锅铲翻面，将两面煎金黄即可。
铲出放入盘中，剩余两份面糊同样操作。这个可以做三个饼。
放在干净案板上，从下往上卷起。
切段。
装盘。
成品
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